Leite de vaca: alergia erscondida
Muitos estudos, mostram hoje a relação das proteínas do leite e derivados, com alergias tardias por mecênismo do nosso sistema imunológico, que são diferentes de alergias, imediatas onde a pessoa tem relação alérgica imediante após consumir o alimento.
Quando as macromoléculas passam pelo intestino e vão para a corrente sanguínea, nosso sistema imunológico é ativado por reconhecer essas moléculas como corpo estranho. É como nossas células imunológicas, geram citosinas, inflamatórias para combater esse "corpo estranho" é onde começa a surgir inflamaçôes em várias parte do orgânismo, dependendo da pré disposição genética de cada um.
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